Utrera

Utrera es una ciudad española situada en la comarca de La Campiña, en la provincia de Sevilla. Se considera la cuna histórica del flamenco y el lugar de referencia en cuanto al origen del toro bravo. Es también aquí donde destaca la cría equina de yeguadas de mucho prestigio.

Lugares de interés

El centro histórico de Utrera está declarado Bien de Interés Cultural en su totalidad, en calidad de Conjunto Histórico-Artístico, y es que todo él aúna arquitectura religiosa y civil de gran valor histórico-cultural.

Dentro de la arquitectura religiosa nos encontramos con la Iglesia de Santa María de la Mesa, declarada Bien de Interés Cultural. Su torre se puede ver desde cualquier punto de la ciudad. Se trata de un templo medieval cuya reforma tuvo lugar en 1401 y mezcla las formas góticas y renacentistas.

La iglesia de Santiago el Mayor, también declarado Bien de Interés Cultural, es otro templo gótico del siglo XIV que merece una visita. Del mismo modo que el Santuario de Ntra. Sra. de Consolación, el Convento de la Purísima Concepción, el Convento de las Hermanas de La Cruz y Capilla de los Dolores, el hospital de la Santa Resurrección, la Capilla de San Francisco, la de Ntra. Sra. del Carmen, la de San Bartolomé y la de la Santísima Trinidad.

En cuanto a arquitectura civil destaca El Castillo, una edificación construida a finales del siglo XIV que se ubica en un cerro cercano a la parroquia de Santiago el Mayor. Otros puntos de interés en Utrera son: la Casa Surga y la Consistorial, el cuartel de la Guardia Civil, el Niño Perdido (una antigua judería), su casco antiguo y plazas, el recinto amurallado y las torres de molino de aceite que se reparten por todo el casco.

Estos son sólo algunos de los lugares más relevantes, aunque Utrera tiene muchos más interesantes que contribuyen a su rico patrimonio.

Fiestas

Utrera celebra varias festividades a lo largo del año, si bien son las siguientes las más relevantes para la ciudad.

Tanto la Feria de Consolación como la Semana Santa están declaradas Fiestas de Interés Turístico. La primera sigue la misma línea que la Feria de Abril de Sevilla y en ella se producen varios actos que envuelven el flamenco como género musical.

Por otro lado existe el Potaje Gitano, que es el festival flamenco más antiguo del país y cuya celebración es bastante destacada en Utrera. Para el acto, se prepara potaje de frijoles con ajos y vino tinto de acompañamiento y después tiene lugar una gran fiesta flamenca.

Los Reyes Magos, el Carnaval, la verbena de María Auxiliadora, el Corpus Christi o la Fiesta de San Juan también tienen un lugar especial marcado en el calendario festivo.

Gastronomía

La cocina utrerana es variada y se basa en la cocina andaluza. Así, encontramos la presencia de platos como el gazpacho, los potajes o la caldereta. Unos de sus guisos más característicos es el rabo de toro y el guiso de caracoles.

En el terreno de los dulces, es el mostachón quien se lleva el protagonismo. Se trata de un bizcocho aplanado sobre un papel de estraza en horno de leña.