Alcalá de Guadaíra

Alcalá de Guadaíra es una ciudad española perteneciente a la comarca de Los Alcores que se sitúa en la provincia de Sevilla y a 17 km de la capital. Según los restos arqueológicos encontrados en ella, se puede decir que su origen está la Edad del Cobre y que culturas distintas la han poblado a lo largo del tiempo.

Lugares de interés

El monumento o edificio más relevante de Alcalá de Guadaíra es su castillo. De origen árabe y el siglo XIV, se trata de un recinto fortificado situado en un cerro que se eleva por encima del río y la ciudad. En la edificación se puede ver los restos del recinto amurallado de la antigua villa medieval, las corachas, el Santuario y la alcazaba de la Torre Mocha. En su centro de interpretación se aprende sobre su historia y la importancia que ha tenido siempre para la localidad.

En un cerro cercano al del castillo se levanta el Santuario de Santa María del Águila, una antigua mezquita de estilo mudéjar cuyo interior es de estilo neogótico y alberga pinturas modernas. Su campanario tiene una de las pinturas murales más antiguas de Sevilla.

La iglesia de Santiago el Mayor es la más monumental de la ciudad y recuerda vagamente a la Giralda. Data del siglo XVIII y en su interior se levantan bóvedas góticas. La parroquia de San Sebastián, la iglesia de San Miguel, la ermita de San Roque y el convento de Santa Clara, entre muchos otros, añaden elementos arquitectónicos a todo el patrimonio monumental de Alcalá de Guadaíra.

Además de los edificios religiosos, destacan los puentes de Carlos III y del Dragón y los diferentes molinos de la época islámica y bajo-medieval que se reparten por los alrededores, todos ellos declarados Bien de Interés Cultural.

El Monumento Natural Riberas del Guadaíra discurre entre dos molinos y se trata de un espacio natural protegido por su enorme valor natural y ecocultural. En él se pueden encontrar los molinos anteriormente mencionados.

Fiestas

La Semana Santa de Alcalá de Guadaíra está declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Son diez hermandades las que procesionan en la fiesta de mayor participación de la localidad. Incluso hicieron un museo dedicado enteramente a esta festividad.

El Recinto Ferial de San Juan se llena de vida a finales de mayo, cuando se celebra la feria local. En ellas se puede disfrutar de alrededor de 80 casetas, atracciones para todos los públicos y actividades distintas para todos los gustos.

Destacan también la celebración en el Castillo de Alcalá, los carnavales, las fiestas de la Virgen del Águila, San Mateo y la cabalgata de Reyes Magos.

Gastronomía

La cocina de Alcalá de Guadaíra se basa en la dieta mediteránea, con ingredientes como el pescao frito, el cocido con pringá, el sopeao, las migas, las sopas de tomate o las espinacas. Los platos de esta localidad están elaborados con un sello especial que les dota un sabor diferente y no se encuentra en otro sitio.

Destaca el pan de Alcalá y todo lo que los panaderos pueden hacer con él. Y en cuanto a la repostería, las tortas de Alcalá y las bizcotelas rellenas son dos de las delicias gastronómicas más conocidas.