Burguillos

Burguillos es un municipio sevillano ubicado en la comarca Guadalquivir-Doñana, a los pies de Sierra Morena y 20 km de Sevilla. Se sabe que los primeros en poblarla fueron los romanos, aunque el inicio de la localidad como la conocemos hoy se sitúa en la época musulmana.

Lugares de interés

Dentro del casco urbano de Burguillos existen varios edificios de interés, tanto de carácter religioso como civil. Una visita al ayuntamiento merece la pena, pues en su interior hay una exposición de piezas arqueológicas de gran valor. Destacar también el olivo milenario que se puede ver frente al centro de día.

Aunque quizá el edificio más relevante sea la iglesia de San Cristóbal de Mártir, construida en el silo XVIII siguiendo los estilos mudéjar y barroco. Sobresale porque está situada en la zona más alta de la población y por su espadaña. En su interior se pueden ver varias imágenes de santos que constituyen grandes obras artísticas.

Después de esta iglesia, lo que más llama la atención del pueblo es el Molino de Trigo, que data del siglo XVIII.

Los alrededores de la localidad están repletos de campos con mucho valor ecológico y donde se pueden practicar todo tipo de actividades al aire libre. Destacan las rutas senderistas, habiendo varias que muestran el patrimonio natural de la zona, su flora y su fauna.

Mencionar el parque de La Madroña, donde se encuentra la Ermita del Rosario. Allí tiene lugar la romería en honor a la patrona.

Fiestas

Burguillos celebra varias festividades a lo largo del año, todas ellas de gran relevancia para sus habitantes y con un marcado carácter local.

En febrero tienen lugar los carnavales. Entre febrero y marzo la Romería de la Virgen del Rosario. En mayo La Feria, en julio las fiestas patronales en honor a San Cristóbal. En julio se celebran la festividad de Nuestra Señora del Rosario y la Romería en el paraje de La Madroña. Y para finalizar, en diciembre tiene lugar la denominada Feria del Comercio.

Gastronomía

Las tapas variadas tienen un gran peso en la gastronomía tradicional de Burguillos. Los espárragos trigueros y blancos, las tagarninas, migas, el arroz con liebre y otras carnes de caza, son algunos de los platos más destacados que se pueden probar en el pueblo. Mencionar que su pan artesano es de gran fama, y no merece menos porque está elaborado con mucho mimo.

En cuanto a postres, destacan los pestiños, las torrijas, las rosas y pachangas y los gañotes.