Guillena

Guillena es una ciudad sevillana situada en la comarca denominada Corredor de la Plata, a 20 km de Sevilla capital y muy cerca de Sierra Morena. Se trata de una población muy antigua que poblaron los romanos, llamándola Acria. Después pasó por las manos de diferentes culturas a lo largo de los años, hasta que al final se erigió como lo que es.

Cabe destacar que cuenta con dos núcleos más de población: Las Pajanosas al norte y Torre de la Reina al sur.

Lugares de interés

Es en la zona alta del pueblo donde se encuentran los lugares más emblemáticos. Es allí donde está el edificio más importante para el patrimonio de Guillena: la parroquia de Nuestra Señora de la Granada.

Se trata de un templo erigido en el año 1247 de estilo gótico-mudéjar, aunque su espadaña es de estilo neoclásico. El retablo mayor de su interior es barroco y está dedicado a la Virgen de la Granada, su patrona, y a San Sebastián. En las cabeceras de las naves que posee, destacan las imágenes de la Virgen del Rosario y la Inmaculada, la primera del siglo XVI y la segunda del XVII.

La Plaza España cobra especial relevancia por todo lo que en ella se vive y se ha vivido a lo largo de los años. Además, allí está el Ayuntamiento y la casa consistorial, el edificio más importante de la plaza. En su archivo se conserva el primer inventario del territorio español, también llamado el Catastro de Ensenada.

La Plaza de Toros también tiene su historia, y es que está construida sobre los restos de un castillo musulmán del 1400. En el acceso a la plaza se pueden apreciar los vestigios de lo que fue, aunque desgraciadamente no quedan muchos más allá.

En los alrededores de Guillena se puede practicar mucho turismo de naturaleza entre la Ruta del Agua y el parque periurbano de la presa del Gergal. Además, cerca del lugar se encuentra una construcción inspirada en un castillo medieval: el palacio de Parladé.

Importante mencionar que esta ciudad es el final de la primera etapa del Camino de Santiago desde Sevilla.

Fiestas

En Guillena se puede disfrutar de la única cabalgata de Reyes Magos viviente de toda la provincia de Sevilla. En ella tiene lugar la representación de pasajes bíblicos con actores que no se mueven en todo el recorrido.

Se celebran también la Semana Santa, el Festival de la Bulería, la feria y romería de San Isidro, la fiesta de San Ignacio de Loyola y las fiestas populares y patronales en honor a Nuestra Señora de la Granada.

No obstante, la festividad más importante para la ciudad es el Domingo de Resurrección. Se trata de una tradición muy antigua y en ella todo el mundo sale a la calle para vivir el paso de la imagen del Niño Jesús Perdido.

Gastronomía

Guillena consta de una gastronomía muy variada en la que destaca la utilización de caza menor. El conejo es el ingrediente estrella de sus platos, lo que puede verse en su plato más conocido: el salmorejo de conejo en forma de guiso.

Además, en la ciudad se fabrican quesos de oveja de altísima calidad.